干锅麻辣香锅培训
麻辣香锅培训班
麻辣香锅培训班(学费900元,材料费300元)
培训项目内容
1、秘制酱的调制:干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等;味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、极品辣。
2、荤菜的处理:鲜虾,大闸蟹,羊肉,牛肉,鱿鱼须,午餐肉,金钱肚,红烧肉,肥肠、鸭肉,鸡中翅,排骨,各种肉串,蟹柳,大肠,猪肚条,腰花,鸡珍,牛蛙,小酥肉,各种鱼丸肉丸,骨肉相连等
素菜的处理:莲藕,土豆,魔芋,老豆腐,油腐竹,泡腐竹,白菜,粉带,菜花,豆腐皮,鲜香菇,蘑菇,海带结(菌类),野山菌,茶树菇,杏鲍菇,青笋,黄瓜,金针菇,冬瓜。
1. 麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工
3. 培训干锅调味酱、麻辣酱制作
4. 培训香辣风味酱、豆豉香酱制作
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7. 培训肉料的腌制及处理方法。
8. 培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右,视个人情况而定。
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、合肥创业小吃培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
15102172154
15800355955
联系人李老师。