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小笼蒸饭，砂锅瓦罐蒸饭，木桶蒸饭，荷叶蒸饭培训（学费1800元）

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小笼蒸饭、砂锅瓦罐蒸饭、木桶蒸饭、荷叶蒸饭都是种特色蒸饭，是民间蒸饭的特种吃法。常见的品种有排骨蒸饭，牛肉蒸饭，腊味蒸饭，香菇滑鸡蒸饭，原盅原味蒸饭，民间的荷叶蒸饭一般多用糯米来做主料，据说这样荷叶清香就会渗入糯米饭里，而且具有保健作用。如可通便、健脾补气，改善身体虚弱症状等。如今一些饭店推出了荷叶蒸饭套餐，就是一份荷叶蒸饭，还送上炖汤和油菜等，搭配好让食客吃之不腻。

 荷叶饭技术培训
培训内容 
冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、腊肉腊肠饭、牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、叉烧拼蛋角饭、烧鹅拼叉烧饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭等
培训流程
1.  荷叶的选择及处理；
2.  荷叶包饭各种原材料选择，处理加工；
3.  荷叶饭肉料的腌制手法；
4.  荷叶饭配菜方法及操作工艺流程；
5.  用荷叶包裹着饭和配菜，用蒸锅蒸熟；
6.  全套制作核心技术的掌握。